痛风可以吃豆芽菜吗

痛风可以吃豆芽菜吗

痛风可以适量吃豆芽菜。

从营养的角度，豆芽菜富含纤维素和维生素，是很好的食物来源。并且豆芽菜的嘌呤含量是相对较低的，痛风患者是可以适量食用的，不过在痛风发作的急性时期，建议暂时不要摄入豆芽菜，吃一些嘌呤含量低的蔬菜有利于减轻病情，痛风患者是需要忌口的。

痛风吃豆芽菜的推荐做法

绿豆芽炒韭菜

材料：绿豆芽200克，韭菜100克，豌豆淀粉5克，料酒10克，盐4克，味精2克，花生油30克，姜10克，醋3克

做法：

1.将绿豆芽洗净，沥去水;

2.韭菜洗净，切成3厘米长的段;

3.锅内加油烧热，放入姜(切)丝炝锅;

4.放入绿豆芽，烹入料酒，用旺火快速翻炒;

5.再放入韭菜段，撒入盐、味精炒匀;

6.烹入醋，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，出锅装盘即成。

蒜拌绿豆芽

材料：绿豆芽300克，盐2克，白皮大蒜15克，醋5克，白砂糖3克，味精2克，香油5克

做法

1.绿豆芽的根须摘去，清洗干净;

2.放沸水锅中烫到断生，捞出，用凉开水漂凉，捞出，沥干水后装盘;

3.蒜头去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入绿豆芽中;

4.再加入白糖、精盐、醋、味精和香油，拌匀即可食用。