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螺蛳的营养价值
据测定，鲜螺体中干物质5.2%，干物质中含粗蛋白55.36%，灰分15.42%，其中含钙5.22%，磷0.42%，盐分4.56%等。有赖氨酸2.84%，蛋氨酸和胱氨酸为2.33%。同时还含有较丰富的维生素B族和矿物质等营养物质。
此外，螺蛳壳除含有少量蛋白质外，其矿物质含量高达88%左右,其中钙37%，磷0.3%，钠盐4%左右，同时还含有多种微量元素。在饲料业实践中，螺蛳壳同贝壳一样是矿物质元素。在饲养业实践中，螺蛳壳同贝壳一样是矿物质补料。
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螺蛳和田螺有什么区别
1、螺蛳和田螺是不一样。螺蛳小而尖，生活在各种自然淡水水体中;田螺大而圆，基本生活在田里。螺蛳比田螺好吃。《本草纲目》中就有记载：“螺蛳处处湖溪有之，江、夏、沔尤多。大如指头，而壳厚于田螺。”可见田螺和螺蛳，是明显不同的。
2、螺蛳与田螺的亲缘关系较近，所以跟田螺在各方面都是很相似的，只是不像田螺那样在世界各地都有，而是我国的特产，只产在我国西南高原云南省的各个湖泊里。
3、螺蛳的形状很像田螺，也有一个右旋的螺形贝壳，不过贝壳表面不像田螺那样光滑，而生长着许多旋转的肋纹，肋纹有的形成棘，有的形成珠状的突起，形状随种类而有差异。
4、螺蛳和田螺都是胎生，所不同的是田螺每一胎有胚好几十个，而螺蛳每一胎一般只有3～7个胚，如果单从这一点看螺蛳的繁殖能力要比田螺差得多。
5、螺蛳在云南省的滇池、洱海、杨宗海、异龙湖、抚仙湖都有，不像田螺那样在岸边或水田里便可以采到，因为是在湖底匍匐生活的，所以必须用特制的的拖网才能捕到。
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