人参果里面发黑是什么原因

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人参果的口味比较独特,有些人接受不了,觉得不好吃,但是熟透了的人参果味道真的非常清爽可口,但如果是里面发黑了的,那还能吃吗?是什么原因呢?
1

变质

如果是放了很久的人参果,里面的果肉已经发黑了,那极有可能是变质了,虽然人参果富含多种营养元素,但是一旦变质再吃的话就容易引发各种疾病,严重的话会中毒致死。

成熟的人参果一般情况下都是黄色的,同时闻起来还有很显著的香气,而它一旦发黑,就是被虫咬蚀,腐烂变质了,所以在买人参果的时候一定要注意区分。

人参果里面发黑是什么原因

2

冷藏后拿出来没保存好

人参果属于茄果类热带水果,果实在低于11-13℃(根据果实的成熟度)就会发生冷害,冷库8℃的环境条件恰好是冷害总容易发生的温度。

所有果实发生冷害后,即使果肉没有变色,待果实温度转为常温也会快速变色腐烂

因此,人参果作为茄果科,不宜低温冷藏,建议在11-13℃的环境中储存。

人参果里面发黑是什么原因

3

人参果怎样保存?

常温保存

1、将人参果用卫生纸包裹好;

2、整齐摆放在干净的纸盒中;

3、最上面盖上塑料薄膜,放上纸盒盖;

4、放置阴凉、干燥处即可。

冰箱冷藏

1、人参果用清水洗净,擦干水分;

2、用保鲜袋装好,袋口不要密封;

3、放入冰箱冷藏即可。

人参果里面发黑是什么原因

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