龙眼可以和核桃一起吃吗?
可以,不相克。
这两种食物所含的成分不会相冲突,所以是可以一起吃的。
核桃味涩,性偏温,能补肾益脑,而龙眼性偏温,能补益精血,两种一起食用不犯冲。
但是注意不要过量食用,因为核桃油性较高,龙眼糖分较高,都属于热量较高的滋补性食物,进食过多,容易引起上火等不适感。
龙眼和核桃一起吃有什么好处?
龙眼含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、C,磷、钙、铁、酒石酸、腺嘌呤、胆碱等成分,用于脾胃虚弱,食欲不振,或气血不足,体虚乏力;心脾血虚,失眠健忘,惊悸不安。
核桃富含蛋白质,脂肪极少,碳水化合物中等;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益,可强健大脑。
龙眼和核桃一起吃,具有补气血,安神的效果。
在一些保健食品中,还经常把红枣龙眼核桃三者加在一起用,效果更好。
龙眼要怎么挑选?
1.看
果体饱满、圆润,壳面黄褐醒目,肉质厚实,色泽红亮,有细微皱纹,果柄部位有一圈红色肉头为质佳;如果壳面不很平整,颜色不均匀,有油褐斑迹,说明肉质卤湿变质。
2.捏
手捏易碎,壳硬而脆者质优;手捏壳凹陷,不易碎,说明受潮或干燥度低,时间长易霉变。
3.称
不同的品种同一分量,粒少颗大为质好,反之质次。
4.滚
把龙眼放在桌上,用手滚动,不易滚动者质优,易滚动者质次。
5.咬
新龙眼的核咬时易碎而有声,陈货变质龙眼咬核性韧。
6.尝
味甜,软糯,清香,嚼时无渣的质好,甜味不足,硬韧,嚼有残渣者质次,味带干苦,是烘焙过度或陈货,不可购买。
7.剥
质好的龙眼肉,核易分离,肉质软润不动手;质次的肉,核不易分离,肉质于硬。