活动目标：
1、感知常见的可泡发食品由小变大的有趣现象。愿意动手尝试泡发食品。
2、在活动探索中发展幼儿的观察力、语言表达能力和动手操作能力。
3、培养幼儿喜欢探究科学的精神。
活动过程：
1、激发兴趣，引起幼儿的好奇心。
师：小朋友，您们看这是什么？
幼：手。
师：对，老师的手会变魔术，你们想不想看？
2、教师用手指游戏《变变变》，导入活动，
（一根手指头，一根手指头；变变变变，变成毛毛虫。……）
过渡：老师还有一个本领，我会把两个一样的东西变得不一样，你们信不信？”
3、出示两块大小基本一样的木耳，教师动手实验。
师：知道老师手里拿的什么？
幼：木耳。
师：这两块木耳一样大吗？
幼：一样。
师：待会儿老师要把它放在这两个杯子里，在一个杯子里倒上水，另一个被子里不放水，一会儿它们就会变得不一样了。小朋友猜猜木耳会变成什么样？
4、幼儿进行猜想，并说说为什么？
①木耳变大了；②木耳变小了；③木耳大小没变化；
5、幼儿验证猜想结果，并观察比较干湿木耳的区别。
6、组织幼儿自主选择泡发木耳。
师：小朋友，老师有件事情想请你们帮忙，食堂的阿姨中午要做“木耳炒肉”，你们能帮阿姨泡一些木耳做菜用吗？
7、幼儿动手泡发木耳，进一步感知验证。
8、师幼共同游戏：变呀变
请幼儿变成会泡发的食物原地不动准备，教师随音乐讲述泡发食品由小变大的过程，幼儿随音乐变化动作，让自己越变越大，变到最大。教师用道具随音乐“搅拌翻炒食品”，幼儿则翩翩起舞。
9、幼儿动手冲泡菊花茶，品尝茶水。感受欣赏菊花在杯中开放，引起幼儿美的感受。
活动延伸：
老师和孩子一起将泡发后的木耳送到食堂，请食堂阿姨炒菜用。
