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姜醋猪脚的做法
食材:老姜250克,猪脚500克,鸡蛋5个,甜醋2瓶(600毫升/瓶)。
做法:
1、把鸡蛋放在凉水中煮熟,一般10分钟左右就可以了,然后剥壳待用。
2、把猪脚焯水,冷水焯去腥的效果会更好,开锅后继续煮上10分钟,然后捞出来用水把浮沫冲干净。
3、煸炒姜,用小火把姜煸干,注意不要放油。
4、把醋、猪脚、鸡蛋、姜一起倒入炖盅,大火煮开,然后转小火炖上2个小时,这时用筷子将猪脚扎一下,如果可以轻松扎透就可以了。
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