2
加些香草精
家里如果有条件的可以在调蛋黄糊时加上2-3滴香草精,便可以提升蛋糕的风味,可有效的去除蛋腥味,烤好后的蛋糕吃起来有冰淇淋的味道噢。也可以直接用香草荚,取里面的香草籽加入,效果是一样的。不过香草荚的价格更贵一些。
3
加些朗姆酒
在打发蛋白的时候也可以加一些朗姆酒帮助去腥,一般加1/2茶匙朗姆酒即管用。
查看全文