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亚硝酸盐中毒如何治疗
1、注射美蓝(亚甲蓝)特效解毒剂。美蓝(亚甲蓝)能还原高铁血红蛋白，恢复正常输氧功能。注射用量以每公斤体重1~2mg(毫升)计算。同时高渗葡萄糖可提高血液渗透压，能增加解毒功能并有短暂利尿作用。
2、吸氧：亚硝酸盐(钠)是一种氧化剂，可使正常低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去输氧能力而使组织缺氧。病人面色发青，口唇紫绀，静脉血呈蓝紫色都是缺氧的表现，因此立即给予吸氧处理。
3、洗胃：如果中毒时间短，还应及时予以洗胃处理。
4、对症处理：对于有心肺功能受影响的患者还应对症处理，如用呼吸兴奋剂，纠正心律失常药等。
5、营养支持：病情平稳后，给予能量合剂、维C等支持疗法。
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生活中如何亚硝酸盐中毒
1、少吃含亚硝酸盐高的食物，比如腌制的肉类、熏肉和咸鱼等。
2、平时要多吃新鲜水果和蔬菜，因为其中的维生素C(抗坏血酸)能抑制亚硝胺的合成。
3、平时做饭菜应控制好量，不能太多，最好当餐就能吃完，若吃不完有剩菜，也应将剩菜冷却后用保鲜膜密封，放到冰箱中保存，在下次食用前一定要加热透后再吃，可降低安全风险。
4、喝水也要注意喝安全、卫生、经过煮沸烧开的水;拒绝不明来源的水，例如苦井水、蒸锅水等存在问题的水。
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