番茄牛腩
食材:牛腩、西红柿。
做法:
1、洗净的牛腩切块飞水;
2、热锅凉油,煸炒葱姜蒜、辣椒、花椒大料等香料,放入牛腩煸炒后加入少量料酒。
3、西红柿烫一下,去皮切小块,炒软熟,倒入已煮熟的牛腩原汤中,汤汁渐浓即可收锅。
功效:牛肉有补中益气,滋养脾胃的效果,所以,暖胃的食材牛肉,搭配番茄里面有丰富的维生素c,两种搭配效果更佳。
萝卜羊肉汤
食材:羊腩肉、白萝卜、姜片、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、葱丝、香菜
做法:
1、将羊腩肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝。
2、坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜,转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
功效:补中益气、温胃散寒,特别适合冬季食用,有助于驱寒。
胡椒猪肚汤
食材:猪肚、白胡椒、排骨、姜片
做法:
1、猪肚先用生粉正反两面搓洗干净,排骨焯去血水;
2、生姜切片,将白胡椒打碎,与姜片、排骨、塞入焯好水的猪肚中;
3、猪肚放入锅内,加足水,大火烧开,小花再煲2小时,捞出猪肚切成条,再放入锅中再煮20分钟左右,最后放盐。
功效:胡椒可治胃寒、慢性胃炎、风寒等,猪肚温中健脾、散寒止痛,此汤可治脾胃虚寒,改善胃脘冷痛、四肢不温等症状。
姜枣桂圆汤
食材:生姜、红枣、桂圆、红糖
做法:生姜洗净切片,红枣洗净去核,桂圆去壳,将材料一起放到锅里加水煮沸,放红糖。
功效:生姜驱寒止呕,红枣健脾益胃,桂圆养血益脾,此汤暖胃散寒的效果很好,可治寒邪引起的胃痛,慢性胃炎等症。