芥兰的功效与作用

清热下火

芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类，有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。

开胃促消化

芥兰中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，食用后能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。

消暑解热

芥兰中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。

止咳化痰

芥兰含有一定的碱性成分，食用后能利水化痰，也能解毒祛风，对咳嗽痰多、小便不利以及身体浮肿等症状都有不错的缓解和治疗作用。