高粱米煮粥要多久能熟

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高粱米具有非常高的营养价值,食用100克高粱米可供给人体约1507千焦热能,高粱米的食用方法也比较多样,可以制作成点心也可以煮粥食用,下面来了解一下高粱米煮粥要多久才能熟。
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高粱米煮要多久能熟

高粱米煮粥一般建议大火烧开后在用小火煮40-50分钟左右,这样可以保证高粱米粥完全熟烂,如果用高压锅煮一般20分钟左右即可。

高梁的主要成分是淀粉,约占61%-63%,纤维素和半纤维素占6%-7%,蛋白质约占9.4%-10.5%,此外还含有无机,脂肪等微量物质,其中淀粉,蛋白质,铁的含量略高于玉米,而脂肪,维生素A的含量又低于玉米。由于质地比较硬,所以多用于熬粥,或是磨成粉做面点食用,习惯吃硬食的人觉得能接受这种粗糙的口感,也有些人会吃不习惯。

高粱米煮粥要多久能熟

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高粱米煮粥的方法

1、高粱米搭配红枣

材料:高粱米500克,红小枣200克,白糖2大匙,水淀粉3大匙,桂花,食用碱各少许。

做法:先将高粱米淘洗干净,放入清水浸泡4小时;红小枣洗净,去核;砂锅上火,加入适量清水烧开,先放入高粱米和少量碱面烧沸;再转小火,放入红枣续煮至米熟;高粱米浮起时,用水淀粉勾芡,加入白糖,桂花调匀,即可装碗上桌。

2、高粱米搭配大米和小米

材料:高粱米,大米,小米各30克,蜂蜜适量。

做法:先将高粱米提前浸泡2-3小时,大米,小米淘洗干净;锅内烧适量清水,水开后将高梁米,大米,小米同放入锅中熬煮;待粥熟后晾至常温,加入适量蜂蜜即可食用。

高粱米煮粥要多久能熟

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高粱米的其它食用方法

1、磨成面粉做成点心,则细腻营养很多.有机高粱米最适合做一种叫"高粱粑"的点心,就是把有机高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠,揉成面团,把有机高粱米面团按平蒸熟,下油锅稍炸即可.高粱米碾粉熟食,有健脾益胃、充肌养身的作用。

2、高粱羹,比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱,可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。

3、有机高粱米适合做成高粱粥.高粱米一定要煮烂,供早晚食用;高粱米可制作干饭、稀粥,还可磨粉用于制作糕团、饼等。

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