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腰果虾仁
材料：腰果1包、虾子25隻、青椒1颗、红甜椒1颗、葱1根、蒜末2匙、盐巴适量、鸡粉适量
做法：
1、甜椒、青椒切小块，虾去壳去肠泥，用盐巴抓腌一下;
2、甜椒、虾仁、腰果过油，捞出备用;
3、葱切葱花，加入蒜末和所有食材拌炒，鸡粉调味即可上桌。
2
腰果炒鸡丁
腰果1杯，鸡丁1杯，西芹丁1杯，胡萝卜丁1/2杯，木耳1/2杯，生粉2/3匙，香油1/2匙，盐2小匙，白胡椒粉1小匙，味精1/2小匙。
做法：
1、把鸡丁加入2/3匙生粉、1/2匙香油抓匀待用。
2、热油锅，放入鸡丁炸至半熟捞出备用。
3、腰果放入油锅炸至金黄捞出备用。
4、另起一锅放少许油，依序放入胡萝卜丁、木耳丁、鸡丁、西芹丁、腰果，再加入2小匙盐、1小匙白胡椒粉和1/2小匙味精，炒至熟即可。
3
西芹炒腰果
材料：西芹1棵、腰果80g、盐适量、花生油适量
做法：
1、西芹去掉老筋，洗净斜刀切小块。腰果洗净晾干水分。
2、锅里烧开水把西芹倒进去焯过一遍水，捞起沥干水分。
3、热锅里放入花生油，到入腰果开小火慢慢的炸!
4、炸到腰果变微黄捞起控出多余的油!
5、锅里留下少量炸腰果的油，倒入西芹翻炒。
6、再倒入腰果一起翻炒均匀放入盐调味即可!
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