八角保质期一般是多久

八角保质期一般是多久

一般来说，八角是没有保质期的，只要保存的好，没有生虫变质腐烂现象，就可一直用，放个两三年完全没问题。

不过一般还是不建议保存太久，因为八角的香味主要来自油脂，时间太久其气味就会慢慢散掉，这样就失去了作为香料的意义。

八角怎么保存好

1、市面上基本上都是干八角，买回来后只要放在调料袋里扎好，又或者用密封的玻璃瓶子装好，放在通风干燥处就行。

2、如果买回来的不够干燥或鲜八角的话，则应在存储前先在通风干燥的晾干，或者直接在太阳下暴晒晾干，这样才能保存更长时间。

八角怎么挑选好

1、闻味道

真正好的八角是有一股甜味的，能明显闻到八角专属的味道。如果它闻起来味道比较刺鼻，有异味，则说明添加了化学物质，不建议选择。

2、看颜色

好的八角是褐色、棕红色的。如果其是土黄色，看起来整体偏黄，则说明品质不好。

3、看形状

真正好的八角是有8个角的，看起来就像是花瓣一样，非常漂亮。如果八角的形状不规则的，是奇形怪状的八角，甚至不是8个角，则不宜购买。

4、看开口

八角应该选择开口不是很大的，微微开口的那种，这样的味道比较香。开口如果比较大了，那它很多香味就流失了。