新鲜青麦仁怎么吃

麦仁炒腊肉

材料：青麦仁200g、腊肉50g、木耳50、g葱花适量、料蚝油适量、盐适量、鸡精适量

做法：

1、青麦仁炒熟备用，腊肉切成小丁备用，木耳泡发切碎备用;

2、热锅凉油爆香适量葱花;

3、倒入腊肉煸炒变色。在依次到入木耳和青麦仁翻炒2分钟;

4、加一大勺蚝油，在加盐和鸡精炒匀出锅。

青麦仁糯米粥

材料：麦仁(青)200克、小米半杯、糯米半杯、冰糖80克

做法：

1、糯米用冷水浸泡1小时;

2、.将青麦仁、小米、糯米淘洗干净控去水份，放入深锅内(电饭煲或是汤锅);

3、加入15杯水;

4、以大水煮开后转小火或电饭煲开稀饭档续煮50分钟;

5、.煮好后加入冰糖调味即可。

青麦仁炒鸡蛋

材料：青麦仁200克、鸡蛋2个、小香葱1根、盐适量、食用油适量

做法：

1、锅中倒油，油热，倒入香葱段炒出香味;

2、到入青麦仁翻炒两分钟左右。清洗好的麦仁一定要沥干水分;

3、直接在青麦仁上打入两个鸡蛋。如果有条件的话打入鸭蛋或者鹅蛋，这道菜的营养价值更高;

4、快速将鸡蛋液炒散，尽量让青麦仁迅速地裹上蛋液;

5、快速翻炒至鸡蛋熟透，添加适量盐调味。