菠菜:甘,凉,有养血,止血,敛阴之效用
推荐食谱:菠菜丸子汤
营养价值:菠菜中所含的胡萝卜素,在宝宝体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力。烹饪菠菜之前最好焯过水,以去掉鞣酸。
准备食材:菠菜、猪瘦肉各150克、葱末、姜末、酱油、水淀粉、盐、香油、鸡精各适量。
做法:
1:猪瘦肉洗净,剁成泥,放入大碗中。
2:在装有肉泥的碗中加适量盐、酱油,搅拌一下,放入水淀粉、葱末、姜末、香油,继续搅拌均匀,制成小丸子。
3:菠菜去根、黄叶,洗净,焯水后,切段。
4:锅置火上,加入适量清水,烧沸后,放入小丸子,小火煮熟,加适量盐、鸡精调味。
5:最后放入菠菜段,汤沸即可食用。
苦瓜:苦,寒,侵寒涤热,明目
营养价值:雪梨和蜂蜜搭配,能够最大限度地降低苦涩的味道,而且还可以祛火、清热去燥。
准备食材:苦瓜一根、雪梨一个、蜂蜜一勺、凉开水两勺。
做法:
1:苦瓜洗净后对半切开,用勺子将瓜子和瓜瓤去掉,将苦瓜切成小块。
2:然后放入搅拌机中,加两勺水打成汁。
3:用滤网将苦瓜汁过滤一下。
4:雪梨去皮切成小块,将切好的雪梨进入搅拌机打成汁并过滤。
5:将梨汁和苦瓜汁混在一起。
6:可以根据个人口味添加蜂蜜调味。
南瓜:含有丰富的胡萝卜素,润燥
推荐食谱:南瓜蒸糕
营养价值:南瓜营养丰富且全面,果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。此外,南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等,其胡萝卜素含量为西瓜的8~20倍,是维生素A的优质来源,可改善秋燥症状。
准备食材:南瓜40克、鲜奶60毫升、蛋1个、面粉60克、香油。
做法:
1:南瓜去皮挖籽并切成小丁,放入锅中蒸熟。
2:将面粉、鲜奶、蛋搅拌均匀后,加入南瓜混合成粉浆。
3:在蒸碗内抹上少许香油,倒入搅拌好的粉浆,用火蒸10分钟即成。
冬瓜:甘淡,凉,有消炎清热之功效
推荐食谱:胭脂冬瓜球
营养价值:胭脂冬瓜球富含各种维生素,能够提高免疫力,利于消化,有消炎清热之功效。
准备材料:冬瓜800g、紫甘蓝500g、白醋适量、白糖适量。
做法:
1:紫甘蓝剥两片冼净,放料理机加点水打成汁。
2:汁水滤掉渣放锅里煮几分钟。
3:冬瓜用挖球器挖出冬瓜。
4:将汁装入碗中,倒2勺白醋,很神奇,颜色变得非常艳丽。
5:将冬瓜球沸水里焯2-3分钟。
6:捞出放入紫甘蓝汁中浸泡,放冰箱冷藏半个小时以上,吃的时候在上面撒些糖即可。