胡椒猪肚鸡汤怎么变白 胡椒猪肚鸡怎么煮才白

09-07阅读:0大字

胡椒猪肚鸡是很滋补的食谱,很多人家里都有做,但每个人做出来的都不同,有些人做出来的汤奶白奶白的,特别好看有食欲。想问,胡椒猪肚鸡汤怎么变白呢?
1

大火炖开后转小火慢煲

胡椒猪肚鸡都做好后,放入锅中加水,应先用大火熬煮至水开,5分钟后再转中小火慢煲,这样炖出来的汤会更白些,这个道理跟煮汤的一样。

胡椒猪肚鸡汤怎么变白

2

牛奶慢炖

要想猪肚汤变得更白些,可加些牛奶慢炖。即在汤炖出白色以后加适量牛奶,继续炖2分钟左右盛出,这样汤水就会变白了。

胡椒猪肚鸡汤怎么变白

3

胡椒猪肚鸡汤怎么做

食材:猪肚、鸡、胡椒、红枣、枸杞、姜、料酒

步骤:

1、冲洗猪肚,然后把猪肚翻过来洗,往盘内加面粉,反复搓洗猪肚。

2、继续加入清洗猪肚,重复2-3次。

3、清水侵泡猪肚,加入,反复搓洗猪肚。

4、猪肚洗净后,用醋,盐,酒浸十分钟。

5、先把鸡洗净,放入锅中焯水后捞起。

6、把红枣,枸杞以及翻炒过的胡椒塞进猪肚。

7、把鸡塞进猪肚, 用牙签封住开口。

8、锅中放水,放入酿好的猪肚鸡,加几片姜片,少量料酒,焯一焯水。

9、往锅中加清水,放入猪肚鸡,滴入料酒、放入姜片后开火,大火烧开后转小火煲1-2个小时。

10、然后将猪肚鸡捞出来晾凉,再切成小块后放入锅中继续炖煮5分钟左右即可。

胡椒猪肚鸡汤怎么变白

查看全文
热门内容