桂花马蹄汤
食材:桂花,马蹄,冰糖。
做法:
1、马蹄清洗干净,去掉外皮切成块儿,桂花也要清洗干净。
2、准备一个锅在里面加入三碗水把冰糖放进去,大火煮开,然后把马蹄桂花加进去一块炖煮,大概10分钟后关火即可。
功效:止咳化痰的效果特别好,而且还能美容养颜,清肺热。
马蹄蔗梨水
材料:马蹄500克、甘蔗500克、雪梨500克、冰糖适量;
做法:
1、将甘蔗切成约10厘米一段,再从中间切成4块(对切再对切)。
2、将马蹄洗净,直接拍碎。将胡萝卜洗净、去皮,切成段状。
3、接着将所有材料放入锅中,加水煮1小时,最后加入适量的冰糖调味即可。
功效:清热降火、生津止渴,适于咽喉肿痛、肺燥干咳少痰、热病口渴、尿少黄赤、肿瘤放疗后津伤便秘者食用。
冰糖雪梨银耳荸荠汤
材料:新鲜银耳1/4朵、荸荠6个、雪梨1个、枸杞20粒、冰糖少许
做法:
1. 新鲜银耳先用清水冲洗干净后,再浸泡2小时左右,然后将浸泡好的银耳用手撕成小块。
2. 荸荠清洗干净表面的泥巴后,用削皮刀削掉表面的紫色皮。
3. 起锅倒入1.5升左右的清水,先大火烧水,等待水烧开之后加入提前准备好的银耳,大火煮开锅后改小火,盖上盖子慢慢炖。
4. 雪梨清洗干净后去皮、去核后切滚刀块。
5. 等待银耳炖至六成熟状态时,加入雪梨、荸荠、冰糖一起炖,炖的过程中用勺子勤搅动,防止银耳糊锅。
6. 炖至银耳变黏稠状,雪梨和荸荠熟透时关火,加上枸杞即可出锅食用。
牛蒡马蹄煲水鸭
材料:鲜牛蒡200g、马蹄8个、胡萝卜250g、水鸭1只、瘦肉100g,生姜2~3片(3~4人量)。
做法:
1、鲜牛蒡削皮、洗净,切成小斜片状;
2、马蹄洗净去皮,对半切开;
3、胡萝卜洗净后切块状;
4、瘦肉洗净、切块;
5、水鸭斩杀后去毛、去内脏再斩件,飞水处理后与牛蒡、马蹄、胡萝卜等材料一起放入瓦煲中。
6、加入适量清水,大火煮沸后,改中小火煮约1~1.5小时,加盐调味后即可食用。
功效:清热解毒、健脾祛湿。适合咽喉肿痛、大便秘结、易怒烦躁、食欲欠佳等人群食用。
马蹄煲龙骨汤
材料:马蹄 100克、龙骨 500克、胡萝卜 150克、生姜 3片、料酒 适量
做法:
1、胡萝卜洗净切滚刀块;龙骨斩件;马蹄洗净;
2、锅内加适量清水煮沸,放入龙骨汆烫去血水,捞出冲净沥干;
3、瓦煲里放入2000毫升的水,将马蹄、龙骨、胡萝卜、姜片、料酒放入锅中;
4、大火沸腾后转小火煲1小时,食用时加盐调味即可。
功效:马蹄煲龙骨此汤具有滋阴生津、清热解暑、健脾养胃、利尿通便、镇定安神、凉血止血的功效。