猪肝嘌呤含量高吗

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猪肝是猪体内储存养料和解毒的重要器官,具有补肝明目、养血、营养保健等作用,下面来了解一下猪肝嘌呤含量高不高。
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猪肝嘌呤含量高吗

每100克猪肝的嘌呤含量为229.1mg,一般100克食材当中的嘌呤含量,如果超过了150毫克,就可以定义为高嘌呤含量食材,因此猪肝不建议痛风患者食用。

另外大部分的肉类,尤其是红肉,例如牛肉羊肉,嘌呤含量也都不低,对于痛风人群来讲,也要注意控制的量,尽量少摄入。

猪肝嘌呤含量高吗

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哪些人不适合吃猪肝

1、高尿酸血症和痛风患者不宜吃猪肝

这是由于猪内脏和其他动物内脏中嘌呤含量过高,不利于缓解痛风病人甚至加重病情。痛风是由嘌呤代谢紊乱引起的一组代谢性疾病,包括高尿酸血症、复发性急性关节炎、痛风沉积、痛风性慢性关节炎和痛风性肾病。痛风的发病典型呈突发性,常见的半夜脚疼像刀,关节周围软组织有明显的肿胀热痛,持续几天减轻,间歇期发作,数月或数年后发作。如果痛风没有得到有效控制,就会导致高脂血症、高血压、糖尿病、冠心病等。严重的肾功能不全和尿毒症可能发生。

2、三高的人不应该吃猪肝

三高人群包括高脂血症、高血压、糖尿病等。猪肝等动物内脏胆固醇含量高,会加重血管负担并引起动脉硬化,不利于三高的治疗。

3、服用维生素C的人不应该吃猪肝

维生素C,又名抗坏血酸,容易被氧化和破坏。特别是当遇到铜离子时,即使微量的存在也足以使维生素C的氧化速率加快一千倍。猪肝含有更多的铜元素(每克2.5克)100克。如果维生素C与猪肝吃,猪肝中的铜可催化维生素C氧化为脱氢抗坏血酸,维生素C会丧失正常功能。因此,服用维生素C时不要吃猪肝。

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常见的高嘌呤食物有哪些

动物内脏类

鸭肝,鸡肝,猪肝,牛肝,鸭肠,猪肠,鸭血,牛肚,猪肚,猪肺,鸡血等一些常见的动物内脏类食物。

肉类

含有嘌呤成分较多的是肉汤,炖肉,肉汁,肉馅,其中包括各个动物种类的肉。

水产类

,沙丁鱼,白鲳鱼,白带鱼,海鳗,乌鱼,螃蟹,龙,贝壳等市场以及饭店经常能够看到的水产类食物。

豆类产品

黄豆,扁豆,豌豆,四季豆,豆芽,豆角,豆腐,豆干,豆浆等我们生活中常见的豆类以及豆制品食物。

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