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沙葱的腌制方法一
1、准备一盆醋和洗干净的沙葱。
2、将洗干净的沙葱放入醋里完全浸湿并浸泡1-2分钟左右。
3、将浸泡好的沙葱放入储藏的缸子里。
4、将盆里浸泡沙葱的醋倒入缸中。
5、将辣椒和洋葱切成块状放入盆中备用，洋葱放在表面，辣椒放在底部。
6、锅里放入适量食用油，并将其油烧开，然后放入适量盐。
7、待油烧开后，将切好的洋葱和辣椒放入锅中至1-2分钟搅拌均匀即可。
8、将入锅与烧开油的油拌匀后的辣椒、洋葱放置冷却后倒入放有沙葱的缸子里，将缸子封口即可。
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沙葱的腌制方法二
1、将新鲜沙葱摘干净，先在清水中漂洗一两次，不要揉搓;
2、打开一锅浓盐水，记住必须用土盐，也就是原盐，不能用加碘盐;
3、待盐水放凉后，把沙葱放入再漂洗两遍，捞出控水;
4、找一腌菜坛子，将控过水的沙葱徐徐放入，一层一层撒点盐，到坛子腌满后，再把洗过沙葱的浓盐水澄清后倒入，让基本淹住沙葱为好;
5、封坛腌制二十天左右即可。
6、喜欢辣味的还可在腌制时放些青红辣椒丝，效果更好。
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沙葱的腌制方法三
1、将沙葱摘干净，去除老叶、老枝等不能食用的部位。
2、将沙葱漂洗干净，注意不要揉搓沙葱。
3、烧一锅开水，加入少许食盐和食用油。
4、将沙葱放在水中焯烫，至变色即可。
5、将沙葱捞出，过凉水快速降温，然后挤干沙葱水分。
6、将挤干的沙葱放在坛子里，加入适量食盐和陈醋搅拌均匀。
7、将沙葱坛子密封，放在阴凉痛风的地方保存即可。
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