苏子叶咸菜的做法一
1、把准备好的苏子叶一片片的清洗干净,然后把几片叶子摞在一起,放入到蒸锅当中,这里要记得先要把蒸锅中的水烧开,才能把苏子叶放入,蒸制的时间为五到十分钟。蒸制后的苏子叶口感会更加出色。
2、把葱切成葱花,把大蒜去掉外皮制成蒜茸备用,取一个大点的碗,把准备好的酱油、食用油和盐以及白糖等调味料全部放入,最后再加入辣椒面和蒜茸,调匀以后备用。
3、取一个软毛的刷子,醮取调料汁,刷在每一片苏子叶上面,刷好以后再摆放在一个保鲜盒或者可密封的容器中,最后把剩下的调料全部倒进去,把容器封好,存放在冰箱的冷藏室中,过七天左右,想吃时就可以随时取出食用了。
苏子叶咸菜的做法二
材料:生抽适量、芝麻适量、白糖30g、粗辣椒粉30g、细辣椒粉30g、大蒜适量
做法:
1、将苏子叶洗净苏子籽也可以;
2、锅里做白开水,水开焯一下苏子叶(和其它焯蔬菜方法一样);
3、将粗辣椒粉30克 细辣椒粉30克 白糖30克 放小盆里;
4、加生抽拌成稀糊状,加入蒜末;
5、捞出苏子叶控干水分,用手攥几下,将水挤净。 将苏子叶加到调料稀糊里稀,拌匀腌制入味即可。
苏子叶咸菜的做法三
做法:
1、根据苏子叶的老嫩程度来处理;
嫩:用开水烫即可
老:上锅蒸5-10分钟
介于两者之间:开水焯一下
2、将蒜茸辣酱、韩国辣酱、糖、醋、盐、芝麻、蚝油搅拌均匀做为酱料;
3、苏子叶捋平一片叶子一片叶子刷酱;
4、做好即可食用,平时可放到冰箱冷藏。