海鲈鱼的营养价值
1、海鲈鱼含有丰富的蛋白质、多种维生素、以及钙、镁、锌、硒等微量元素。对于补肝肾、益脾胃、化痰止咳等有着很好的食疗效果。
2、海鲈鱼还对孕妇以及产妇有着很好地补身作用,它能够缓解胎动不安、少乳等症状,而且海鲈鱼的脂肪含量很低,所以怀孕的妇女以及新妈妈们常吃海鲈鱼既能够补身,又不会造成营养过剩这一类让女性烦恼的问题。
3、海鲈鱼中含有丰富的铜元素,它对于维持神经系统的正常运作发挥着重要的作用。如果体内缺铜,则可以常吃海鲈鱼进行补充。
4、海鲈鱼还富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),这两种物质对于预防血脂异常以及心血管病有着一定的帮助。
海鲈鱼的功效作用
1、益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2、补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。
3、维持神经系统的正常
铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
海鲈鱼的做法推荐
清蒸海鲈鱼
1.将准备好的海鲈鱼处理好，去掉头部和尾部，鱼从腹部到背部切条，但是不要切断，使其仍然保持完整的鱼的形状;
2.在鱼的身上均匀的抹上少许食盐，葱姜洗净切丝，放在盘子的底部，将鱼摆在盘子里，摆好形状，再放上枸杞;
3.蒸锅中水烧开后将鱼放进去蒸，蒸6分钟的样子就可以了，关火后不要急着取出，让其在里面焖几分钟后再取出，也就是所说的虚蒸;
4.将鱼取出后，取适量的醋和酱油搅拌均匀，淋在上面，再撒上葱花，最后的一个环节就是淋油，在锅中加热适量的油，趁热淋在鱼身上即可。
彩椒焗烤海鲈鱼
材料：海鲈鱼1条，红椒半个，黄椒半个，小芹菜1棵，洋葱半个，盐，黑胡椒，料酒，蒸鱼豉油，葱姜适量，蚝油适量
做法：
1、海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味;
2、鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段、姜丝;
3、再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上，可放入冰箱冷藏腌制;
4、红椒、黄椒和洋葱切成细条状，芹菜切断;
5、切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用;
6、准备一张大的锡纸，锡纸上抹一层食用油，把腌制好的海鲈鱼放上，再铺上调过味的五色蔬菜;
7、用锡纸将鱼完全包裹住，边上捏实，放入预热到200度的烤箱，中层，烤20-30分钟。
