海鲈鱼的营养价值
1、海鲈鱼含有丰富的蛋白质、多种维生素、以及钙、镁、锌、硒等微量元素。对于补肝肾、益脾胃、化痰止咳等有着很好的食疗效果。
2、海鲈鱼还对孕妇以及产妇有着很好地补身作用,它能够缓解胎动不安、少乳等症状,而且海鲈鱼的脂肪含量很低,所以怀孕的妇女以及新妈妈们常吃海鲈鱼既能够补身,又不会造成营养过剩这一类让女性烦恼的问题。
3、海鲈鱼中含有丰富的铜元素,它对于维持神经系统的正常运作发挥着重要的作用。如果体内缺铜,则可以常吃海鲈鱼进行补充。
4、海鲈鱼还富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),这两种物质对于预防血脂异常以及心血管病有着一定的帮助。
海鲈鱼的功效作用
1、益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2、补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。
3、维持神经系统的正常
铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
海鲈鱼的做法推荐
清蒸海鲈鱼
1.将准备好的海鲈鱼处理好,去掉头部和尾部,鱼从腹部到背部切条,但是不要切断,使其仍然保持完整的鱼的形状;
2.在鱼的身上均匀的抹上少许食盐,葱姜洗净切丝,放在盘子的底部,将鱼摆在盘子里,摆好形状,再放上枸杞;
3.蒸锅中水烧开后将鱼放进去蒸,蒸6分钟的样子就可以了,关火后不要急着取出,让其在里面焖几分钟后再取出,也就是所说的虚蒸;
4.将鱼取出后,取适量的醋和酱油搅拌均匀,淋在上面,再撒上葱花,最后的一个环节就是淋油,在锅中加热适量的油,趁热淋在鱼身上即可。
彩椒焗烤海鲈鱼
材料:海鲈鱼1条,红椒半个,黄椒半个,小芹菜1棵,洋葱半个,盐,黑胡椒,料酒,蒸鱼豉油,葱姜适量,蚝油适量
做法:
1、海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏,洗净,在鱼身划几道刀口便于腌制入味;
2、鱼身周遭用盐抹一遍,鱼肚内塞入葱段、姜丝;
3、再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上,可放入冰箱冷藏腌制;
4、红椒、黄椒和洋葱切成细条状,芹菜切断;
5、切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用;
6、准备一张大的锡纸,锡纸上抹一层食用油,把腌制好的海鲈鱼放上,再铺上调过味的五色蔬菜;
7、用锡纸将鱼完全包裹住,边上捏实,放入预热到200度的烤箱,中层,烤20-30分钟。