糖醋大蒜危害
正确食用糖醋蒜可开胃促消化，但若是食用不当，则会对身体不利，影响如下：
1、糖醋蒜虽好吃，但却不能多吃，因为其是腌制食物，里面的钠盐含量很高，且还可能含有亚硝酸盐，吃多了对健康不利。
2、糖醋蒜也并不是人人都能吃的，若是不宜吃的人群食用后反而会加重身体不适。比如阴虚火旺的人会因津液耗损而使阴虚的症状更严重，气虚血弱也会加重不适，另外，眼睛、喉、舌有病的人吃了也会因其辛辣刺激而对患处不利。
糖醋蒜适合什么人吃
宜吃人群：
糖蒜酸甜嫩爽，可以促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，适合食欲不振者食用。
忌吃人群：
1、腹泻的人
糖醋蒜中的大蒜具有一定的刺激性，进入人体后会刺激肠胃，促进胃酸的分泌，腹泻患者本身体内胃酸含量居高，食用后会加重自身病情，影响恢复，所以不能吃。
2、眼病患者
糖醋蒜中的大蒜是一种辛热食材，具有一定的刺激性，对有角膜炎、麦粒肿、干眼症等眼病患者来说，是不宜食用的，以免对眼部造成一定的损伤，加重自身病情。
3、肝病患者
糖醋蒜是一种性温的食物，对于肝病患者来说是不宜食用的，以免增加体内肝火，给身体带来一定的危害
4、重病者
糖醋蒜中的蒜属于发物，食用后容易诱发某些疾病，对于重病患者或正在服药的人群来说，是不宜食用的，以免给自身健康带来一定的伤害，还有可能与药物发生相互反应，出现明显的副作用，因此需避免食用。
5、糖尿病患者
糖醋蒜含有一定量的糖分，糖尿病者不宜食用，以免导致血糖升高。
糖醋蒜的其他食用禁忌
1、不能与酸味果汁同吃
糖蒜中含有一定的醋酸，有较重酸味，而酸味果汁中也含有很多的植物酸，一起食用会刺激胃腺，可能会造成胃酸分泌过多，导致胃部不适。
2、不能与芒果同吃
芒果中含有的果酸、氨基酸、蛋白质等物质，属于易过敏性食物，而糖蒜带有刺激性，其发散作用可能会加重芒果过敏的症状，所以不宜同食。
