平菇长白色霉可以吃吗 平菇长白毛了还能吃吗

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有些人发现,自己买的平菇上面已经长了白色的霉,那么,这样的平菇还能继续吃吗?
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平菇长白色霉可以吃吗

要分情况而定。

若长的白毛是因为放时间长了本身散发出的白色孢子,这种情况是可以继续食用的,只是口感和营养不好而已。

但若是白霉是因为发霉变质了所致,这样的平菇不能再吃,即便清洗干净也不能食用,因为有毒成分以及残留在平菇内里了,洗不掉,烹饪食用对健康不利,应扔掉。

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平菇什么样是最好的

1、好的新鲜的平菇表面,就像触摸涂过保湿霜的皮肤,湿润有弹性。所以,买平菇时,尽量选择菇片包合紧凑而且边缘没有开裂的,这样比较新鲜。

2、挑选的时候应该注意菌盖,如果菌盖的边缘较圆整,不裂口,而且菌柄和菌盖背面无水分,这些就是质量比较好的平菇的一些特征。

3、好的平菇闻起来气味显得特别的清香,没有任何奇怪味道。

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平菇怎么做好吃

1、平菇+豆腐

做法:

1、豆腐、平菇、大蒜洗净,沥水。

2、锅预热,倒油。

3、油热,将豆腐切小块入锅。煎片刻,翻面再煎另一面。

4、两面煎好,放生抽、水、,再放平菇。

5、大火烧开,小火焖一会,放蒜,关火,装盘,上桌。

功效:增加蛋白质的吸收。平菇性味甘、温,常食平菇能增强机体免疫功能,豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,为补益清热养生食品。

2、平菇+韭黄

做法:

1、将韭黄洗净切成2-3厘米的段,用水清洗后沥干。

2、将平菇洗净,切成细丝。

3、将锅烧热,倒油,放入平菇丝翻炒,随后加入精盐,白糖继续翻炒。

4、倒入韭黄,迅速炒匀后即可出锅。

功效:韭黄能增加体力,促进肠胃蠕动,对于增进食欲和防治消化不良有疗效,此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用,是心血管病、肥胖症患者的理想食品。

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