节瓜瘦肉蛋汤
材料:节瓜400G,咸蛋1个,皮蛋1个,瘦肉50G,油,盐,姜,葱花
做法:
1、瘦肉切成肉片,用油盐、姜丝腌一下备用。
2、咸蛋黄切成若干份,皮蛋亦一样,咸蛋白保留最后才用。
3、节瓜洗净,去皮,切成适量大小。
4、锅中煮适量的水,下瘦肉煮开后,把血沫捞干净,然后下咸蛋黄和皮蛋一起煮开后转小火煲5分钟出味。
5、再加入备好的节瓜,大火煮开后煮中小火煲至节瓜熟透,约10分钟左右。
6、最后加入余下的咸蛋白和适量的盐调好味,下葱花即可。
节瓜煲猪骨
食材:节瓜,猪骨,红枣,薏米,茨实,姜,盐。
做法:
1、将猪骨冲洗干净焯水,节瓜瓜皮洗净切块;
2、准备好的材料连同猪骨一起放入炖锅内注入清水,加入红枣、薏米、茨实;
3、大火转小火慢炖1个小时,加入盐调味即可。
瑶柱蒸节瓜
食材:节瓜200克,瑶柱10克,花生油20克,生抽3汤匙,枸杞5克
做法:
1、节瓜去皮、去籽切成大块,切花刀,用开水煮至七成熟;
2、干瑶柱泡透,用手撕成丝;
3、干瑶柱与泡好的枸杞拌在一起,蒸锅烧开水,放入原料,用旺火蒸20分钟拿出,烧开油淋入节瓜甫上,然后再加入生抽王即可。
节瓜粉丝煲
食材:节瓜,粉丝,虾米,枸杞,油,鸡汤,盐。
做法:
1、将节瓜去皮对半切开切成薄片,粉丝用温水泡软,虾米用温水浸泡,枸杞用清水浸泡;
2、砂锅内加油烧热放入节瓜与虾米,注入鸡汤;
3、节瓜煮软后放入泡好的粉丝,调入少许盐,加入枸杞即可出锅。