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节瓜瘦肉蛋汤
材料：节瓜400G，咸蛋1个，皮蛋1个，瘦肉50G，油，盐，姜，葱花
做法：
1、瘦肉切成肉片，用油盐、姜丝腌一下备用。
2、咸蛋黄切成若干份，皮蛋亦一样，咸蛋白保留最后才用。
3、节瓜洗净，去皮，切成适量大小。
4、锅中煮适量的水，下瘦肉煮开后，把血沫捞干净，然后下咸蛋黄和皮蛋一起煮开后转小火煲5分钟出味。
5、再加入备好的节瓜，大火煮开后煮中小火煲至节瓜熟透，约10分钟左右。
6、最后加入余下的咸蛋白和适量的盐调好味，下葱花即可。
2
节瓜煲猪骨
食材：节瓜，猪骨，红枣，薏米，茨实，姜，盐。
做法：
1、将猪骨冲洗干净焯水，节瓜瓜皮洗净切块;
2、准备好的材料连同猪骨一起放入炖锅内注入清水，加入红枣、薏米、茨实;
3、大火转小火慢炖1个小时，加入盐调味即可。
3
瑶柱蒸节瓜
食材：节瓜200克，瑶柱10克，花生油20克，生抽3汤匙，枸杞5克
做法：
1、节瓜去皮、去籽切成大块，切花刀，用开水煮至七成熟;
2、干瑶柱泡透，用手撕成丝;
3、干瑶柱与泡好的枸杞拌在一起，蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸20分钟拿出，烧开油淋入节瓜甫上，然后再加入生抽王即可。
4
节瓜粉丝煲
食材：节瓜，粉丝，虾米，枸杞，油，鸡汤，盐。
做法：
1、将节瓜去皮对半切开切成薄片，粉丝用温水泡软，虾米用温水浸泡，枸杞用清水浸泡;
2、砂锅内加油烧热放入节瓜与虾米，注入鸡汤;
3、节瓜煮软后放入泡好的粉丝，调入少许盐，加入枸杞即可出锅。
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