猪耳朵怎么保存时间长

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猪耳朵吃起来口感柔韧香脆,鲜嫩可口,卤着吃就特别开胃,很多人喜欢买猪耳朵吃。那么,猪耳朵怎么保存时间长呢?一起来看看吧。
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猪耳朵怎么保存时间长

新鲜的生猪耳朵,可用保鲜袋包裹好,放冰箱冷藏室内,能保存1-2天。

如果猪耳朵需要长时间保存,可把猪耳朵刮洗干净,擦净表面水分,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出自然化冻即可。

若猪耳朵已经煮熟了,则不能长时间保存,应尽快在1-2天内吃完。

猪耳朵怎么保存时间长

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猪耳朵如何挑选

好的猪耳朵应外皮色泽白亮且富有光泽,无残留猪毛以及毛根,猪耳朵质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。

如果猪耳朵色泽发暗没有光泽,表面发黏,则表明猪耳朵存放时间过久,不宜选购。

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新鲜猪耳朵怎么清洗

1、去毛

一般来说,猪耳朵在售卖时,其表面的皮毛已经刮了一次,做过基础处理,购买后应先检查后毛发是否去除干净了,若还有可用火燎或刀、镊子拔掉。

2、去腥

猪耳朵的毛发去除干净后,可和白搓洗若干次,有助于去掉腥味,若还觉得有味道,可放到开水里焯一下。搓的时候一定要戴上手套,以免弄伤手。

猪耳朵怎么保存时间长

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