花生升糖指数高吗

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花生中含有丰富的维生素和矿物质,具有护心、防胆结石、大肠癌等保健功效,下面来了解一下花生的升糖指数高不高。
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花生升糖指数高吗

花生的GI值为14,属于低升糖指数食物,因此糖尿病患者也是可以放心食用的,而且研究显示,常吃花生的人,拥有较低的死亡率,常吃花生酱的人也被发现,罹患第2型糖尿病(Type-2 Diabetes)的机率较低,不过市面上的花生酱,通常会添加较多的油和糖,建议民众挑选时,应该选取较高花生含量的花生酱。

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糖尿病吃花生注意事项

即每日勿超过 30 公克(约 2 匙或一个乒乓球的量),进食适量花生虽对血糖影响不大,但糖尿病患者需控制每日的热量摄取,而且患者可能同时受高血压、血脂及肥胖等问题影响,因此应该控制花生食用量,每日不应进食多于20粒花生,之后也应减少进食1至2茶匙分量的油,因为糖尿病患者每餐的用油量应为1至2茶匙。

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哪些人不适合吃花生

1、花生中亦含大量嘌呤(Purine),身体患有代谢嘌呤障碍的痛风患者,体内积累过多尿酸,会引致关节问题,因此应避免每天进食多于10粒的花生,病情严重时,更应完全避免食用花生。

2、花生的热量和脂肪含量都很高,Kathy指20粒花生含113卡的热量,而肠胃病患者应保持低脂清淡的饮食模式,减少进食难以消化的食物以免影响復元,所以胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎等患者,同样要避免进食高脂、高蛋白的花生。

3、高脂蛋白血症患者血液中的胆固醇及叁酸甘油酯亦较高,并会随食物的脂肪量而改变,在饮食上需控制热量及脂肪摄取,建议每日进食不多于10粒的花生,之后亦应减少进食1茶匙分量的油。

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