紫苏的功效与作用禁忌

02-01阅读:0大字

收藏文章
紫苏是中式料理中比较常用到的一种去腥调味的草本植物,其茎与种子还能入药、炼油,下面来详细了解一下紫苏的功效与作用禁忌。
1

紫苏的保健功效

紫苏叶:紫苏叶具有散寒解表、行气和中,以及宣肺化痰的功能。现代药理研究发现紫苏叶含有挥发油,有促进消化液分泌、增进胃肠蠕动,以及缓解支气管痉挛的作用。每年初冬,大家蒸大闸蟹的时候都会放进一些紫苏叶。箇中原因是蟹等海鲜性味偏寒,多吃容易引致腹痛吐泻。紫苏叶的散寒和中功效能缓和海鲜性味偏寒引致的肠胃不适。

紫苏的果实:紫苏子具有降气平喘、化痰及润肠的作用。常用于治療痰多所致的咳嗽气喘,以及燥实所致的便秘。例如用 紫苏子与火麻仁煮成的「紫苏麻仁」,便有润燥滑肠的功效。

紫苏的茎部:紫苏梗有理气宽中、止痛,以及顺气安胎的功能。紫苏梗常与砂仁、陈皮等理气安胎药同用,对于胎气上逆所导致的胸闷呕吐胎动不安等有缓和舒解的作用。

紫苏的功效与作用禁忌

2

紫苏的药理作用

1、紫苏叶:所含的主要化学成分,量较高的如紫苏醛(perillaldehyde),还含有黄酮类(如:紫苏酮perillaketone)及?类 (如:紫苏?perilloside)等化合物以及多种无机元素;可能与紫苏叶发散风寒的功效与镇静、镇痛、解热、镇咳、止吐、抗菌抗病毒、抗炎抗过敏等 活性有关,其中紫苏酮(perillaketone)具抗氧化、抗炎、抗过敏和抑菌的活性。临床上,紫苏叶除了用于外感风寒或风热引起的恶寒、发热、头 痛、鼻塞等证外,还广泛用于多种疾病的治疗,如消化系统疾病之胃炎、萎缩性胃炎及食管炎等。

2、紫苏梗:为紫苏的乾燥茎,秋季果实成熟后採割,含紫苏酮(Perillaketone)、异白苏烯酮(isoegomaketose)、白苏烯酮 (egomaketorse)、紫苏烯(perillene)亚麻酸乙酯(ethyllinolenate)、亚麻酸(linolenic acid)及β-谷固醇(β-sitosterol)等成分。常用于理气宽中、安胎、和血,治疗脾胃气滞、院腹痞满、胎气不和、水肿脚气、咯血吐?等症。 4在某些情况下,藉由适当配伍亦可佐治上唿吸道感染、咽炎、支气管炎等疾病,如风寒化热之感冒以紫苏梗配柴胡、葛根,能解表开腠兼宣发肺气;治疗慢性咽炎 可用紫苏梗配旋覆花以疏肝利肺;治疗风热犯肺型咳嗽将桑叶、菊花配以紫苏梗可增强辛散透表之力5。

3、紫苏子:为紫苏的乾燥成熟果实,具有降气化痰,止咳平喘,润肠通便之功能,常用于痰壅气逆,咳嗽气喘,肠燥便秘等症,在《本草纲目》中记载有: “紫苏子与叶同功,发散风气宜用叶,清利下气宜用子也”。4 主要成分含蛋白质17% 、油质51.7%,油质中主要含4种脂肪酸:α-亚麻酸、亚油酸、硬脂酸、软脂酸,其中α-亚麻酸的含量占55%~63%,其次是油酸和亚油酸,占30% 左右,另外还含有芹菜素、木犀草素等黄酮类成分及18种氨基酸,其总氨基酸含量可达18.67%,必需氨基酸的含量占8.04%。药理研究显示其具有降血 脂、促进学习记忆能力、抗衰老、止咳、平喘等可能活性。6其中的酚酸类成分可能是扮演祛痰、平喘等作用的主要活性物质。临床常用方剂,如《韩氏医通》的 “三子养亲汤”,由紫苏子、白芥子、莱菔子三味药组成,创制原意是治疗老人痰壅气滞、咳喘食少,故以“养亲”为名,常用于治疗慢性支气管炎、肺气肿、小儿 喘息性支气管炎等,藉由紫苏子来降气行痰、止咳平喘。

紫苏的功效与作用禁忌

3

紫苏服用禁忌

脾虚大便稀薄、腹泻、气虚者忌用。阴虚喘咳者慎服。

①超量使用,可致汗出过多,引起乏力。另有升高血糖的报道。

②风热感冒,或因温毒湿热所致的高热性疾病,或胃热火升所致的呕吐、呃逆者不宜用。气弱表虚者不宜用。糖尿病患者慎用。

③除解蟹中毒时可用至30g外,其他病症一般均不宜超量。

紫苏的功效与作用禁忌

查看全文
热门内容