春季养生汤之健脾养肝

　　莲藕牛骨汤

　　用料：莲藕400克，红枣5个，陈皮适量，牛骨500克，生姜2～3片。

　　做法：先将莲藕去节、刮净;红枣浸泡去核、洗净;陈皮浸泡;牛骨洗净，用刀背拍打使其裂开。上述材料一起放进瓦煲内，再放入生姜，加入清水3000毫升。先用大火煲沸后，改用小火煲3个小时，调入适量食盐便可。