香菇虾球粥

香菇虾球粥

简介
粳米适宜产后妇女、婴幼儿消化力减弱者、体虚之人、高热之人、久病初愈食用,而虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。

香菇

类别:夜尿多食谱 营养不良食谱 补阳食谱 广东菜 胃炎食谱

主料:粳米50克

辅料:虾仁80克 香菇(干)20克

调料:大葱20克 10克 味精5克 香油1克 胡椒粉1克

烹饪方法

1. 将粳米煮粥;

2. 香菇泡软去蒂,切块;

3. 葱切成2厘米长的小段;

4. 将虾仁、香菇、葱白放入开水中稍烫捞出;

5. 将粥倒入锅中煮开,加虾仁、香菇、葱白、盐、味精、麻油、胡椒粉熬熟即可。

食谱营养

粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等。

虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁。

香菇(干):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。

食物相克

粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄石榴山楂柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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