黄石市场内传统集美三色布丁
这家新潮的布丁店，是在集美街市场旁以路边摊的形式生根发芽的。从满大街林立的挫冰店豆花店奶茶店中脱颖而出，靠的还是扎实的口味和无限的创意。一碗综合三色布丁，粉色、黄色、橙色的综合芋圆和黑里透亮的珍珠圆加上颗颗大蜜红豆，满满地铺在布丁上。往下挖掘，看到黄、白、黑的鸡蛋布丁、奶香布丁和巧克力布丁，有着五颜六色的视觉冲击力。口味也是料想中的棒，布丁柔嫩粉圆软糯红豆绵密，完全没有人工香精那种假惺惺的甜味，即使知道粉圆是很让人饱足的食物，也还会吃不停口。
店家很是周到，还附赠一粒小小的奶精球，让喜爱更浓烈甜味的客人放在布丁中融化了再吃。综合仙草冻很消暑，冰糖莲子很养颜，红豆汤很温暖，都吃得出店家的用心。
◇新北市三重区集美街 161 号
油库口蚵仔面线
初见这家店时真让人震惊，本猜想是传统的面线小铺，没想到是个有几十张桌子的大店，还里里外外挤满了食客。门外的烤香肠档一字排开几十根圆滚滚的香肠，香气随着噗噗的声音飘散开来，眼见大多食客点一份面线外也都会加点一根香肠，我也就自然而然地跟风了。香肠真如所闻到的那般美味，烤得肉汁丰盈饱满，还泛着淡淡的高粱酒香味，用这个搭配面线，比常见的臭豆腐更过瘾。
招牌的蚵仔大肠面线当然好吃得没话说，一颗颗肥美的大粒蚵仔肉躺在面线上勾人食欲，一吃便知是新鲜货。大肠也是精挑细选，每日一早清洗处理，店家手工制作的面线吃起来泛着天然的麦香。鲜香的汤底中有老板娘自制的油葱头，我也更喜欢加了麻辣油和辣椒油的汤头，整个味觉层次更加丰富，吃到一碗见底竟也只是三分钟的事儿。
好奇店家油库口这有趣的名字怎么来的，店员笑说店铺搬家了好多次，但都好像和加油站或者油库有缘分似的，怎么搬都在它们附近，才叫了这么一个好记的名字，有口皆碑尽人皆知。
◇新北市板桥区文化路一段 188 巷 44 号
王虾仁羹这家小店
30 多年来只卖虾仁羹这一味食物，还每日限量 500 碗，真是叫人佩服店家的专注和执着。不靠花里胡哨的菜品撩人眼，而是以独沽一味打天下，老板对自家美食的满满信心，也如同桌上这碗满溢汤汁的虾仁羹一般，叫人刮目激赏。
每一颗虾仁球都个大饱满，用调羹舀起一颗，大粒的虾仁满出调羹。虾仁外层用鲨鱼肉浆包裹着，咬一口就能看到整只虾仁冒了出来，新鲜大个儿又有弹性。虽然我一向不喜欢勾芡的食物，但这薄薄勾芡的汤汁却并不令人反感，反而因为是鲜虾的高汤底而倍感鲜美浓郁，蛋花蒜末也都画龙点睛的提味。隔壁桌也幸福地吃着虾仁羹的大叔教我淋几滴乌醋和辣椒，滋味的层次顿时更加鲜活起来。
◇新北市三重区三和路三段 86 号
