宁波汤圆的做法

　　汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，宁波汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

　　宁波汤圆的做法

　　原料：

　　水磨糯米粉500克、黑芝麻50克、猪板油80克、绵白糖100克、糖桂花15 克。

宁波汤圆的做法

　　制法:

　　1.黑芝麻炒熟碾碎，猪板油去膜绞碎加糖制成馅。

　　2.水磨糯米粉加清水揉成糯米粉团，下剂，包入馅心，制成汤团。

　　3.锅中加水烧开，倒入汤团，改用小火煮熟，撒上糖桂花，放入碗中即成。

　　特色：软、糯、甜、香。