春天吃什么 春季家常菜谱推荐

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春季吃什么家常菜好呢?春天温度慢慢上升,天气骤冷骤热,人的肝火也大。那么如果想在家吃的话,春天应该煮什么家常菜,才能吃得开胃呢?以下,亲亲宝贝小编推荐你四菜一汤的春季家常菜谱。

  清蒸腩:云耳锦上添花

  清蒸鱼腩基本上可算是广州人家家家会做的家常菜式。这也是冰姨的儿子、孙女最爱吃的菜。两岁的小孙女正在长身体,肥美无骨的鲩鱼鱼腩营养又美味。清蒸鱼腩要做得靓也有不少诀窍。有些家庭为了增加口感和营养的丰富度,会在盘底铺上黄花菜或者云耳、冬菇,一起来蒸。这无疑是锦上添花。

  材料准备:

  鲩鱼鱼肚位置腩肉1斤左右,清洗干净,擦干水分装盘。切姜丝少许,铺在鱼肉上。切好葱丝若干备用。如果想用黄花菜、云耳来铺底同蒸,注意要泡发半个小时以上,洗干净,沥干水分,并加少许盐来腌入味。

  做法详解:

  蒸锅中加水烧开,待水大滚时,放入装盘好的鱼腩,大火蒸8分钟关火。

  注意此时要将盘中鱼腩蒸出的有鱼腥味的水分倒掉。

  将切好的葱丝铺在鱼腩上。另用锅烧热适量食用油,浇在鱼腩葱丝上。上桌后,再淋适量生抽调味即可。

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