中药之一山药有补脾养胃、补肺益肾的功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚、咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症状。山药含有蛋白质、维生素、脂肪和淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁和磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
山药的食用方法很多。
对脾胃虚弱症：用鲜山药200克、大枣30克、粳米适量，煮粥加糖调服，或鲜山药100克、小米50克，煮粥加糖食用，另用山药配扁豆、莲子煮粥食用也可。
对肺虚久咳、肾虚遗精等症：可取鲜山药10克捣烂加甘蔗汁半杯和匀，炖熟服用，亦可单用山药煮汁服用。
但是有一点必须注意，有湿热寒邪以及便秘者不宜食用山药。
推荐：清炒山药
材料:山药600克
调料:葱末、盐、鸡精各适量
做法:
1.将山药去皮，切成菱形片,用滚水焯一下,捞出沥干水分。
2.锅中热油，将山药片倒入，翻炒至熟。
3.最后加盐，鸡精和葱末即可。
清炒山药既香脆、清淡爽口.又有益身体。因此，孕早期的准妈妈可常食用，是一款必备的清淡食谱，准妈妈们一定能够喜欢，同时帮助胎儿的健康发育。
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