★绿豆凉糕
原料：绿豆500克、冰糖200克、蜂蜜适量、琼脂10克
1.绿豆洗净，提前24小时泡发。
2.将泡好的绿豆放入锅内煮烂，然后用筛网过滤出绿豆沙。
3.把绿豆沙连同煮豆的水再次注入煮锅内，加入冰糖和蜂蜜，不停搅拌，小火熬至冰糖融化。
4.煮锅洗净，注入适量的清水，沸腾后加入琼脂，煮至融化。
5.在琼脂汁内放入刚才煮好的绿豆沙，搅拌均匀，趁热倒入模具中，晾凉后切块。
绿豆在我国已有两千多年的栽培史，自古以来就被作为解暑佳品。其性凉味甘，有清热解毒、解渴消暑、利尿润肤的功效，能预防中暑，治疗食物中毒。
★银耳水果羹
1.银耳用冷水泡发，洗净，去掉根部的黄色部分。
2.锅内注入适量的冷水，加入银耳。大火煮沸后，放入冰糖，小火熬至银耳粘稠状。
3.把切成小粒的枇杷和木瓜放入银耳汤内，再次大火煮沸，然后关火。
4.银耳羹晾凉后，即可食用。
银耳是我历史悠久的特产，历代的医学家都认为，银耳具有补肾、润肺、生津、止咳的功效。木瓜有帮助消化的功能，也有润肺、止咳、消暑解渴的功效。枇杷中含有能够助消化的有机酸，对增进食欲非常有用。
★椰汁芒果西米露
原料：椰汁1罐、西米50克、芒果1个
1.煮锅放入冷水，大火煮沸后，放入西米。
2.锅内的水保持微微沸腾的状态，不断用汤勺搅拌，防止粘底。
3.等西米呈现透明状里面只有一点点白芯的时候，关火。盖上锅盖，闷15分钟，直至西米完全透明。
4.芒果切成小粒，放进煮好的西米中，再倒入适量的椰汁即可。
西米是印度尼西亚特产，用木薯粉加工而成，是一种加工米，形状像珍珠。西米主要成分是淀粉，有温中健脾的功效。芒果是著名的热带水果，被誉为热带水果之王，含有非常丰富的维生素C。椰汁是很好的夏季饮料，能够清凉消暑、生津止渴。
★奇异果酸奶奶昔
原料：猕猴桃1个、酸奶1杯、原味冰激凌2勺
1.猕猴桃去皮，切成块。
2.把酸奶、猕猴桃、冰激凌放进搅拌机，搅拌均匀即可。
猕猴桃细嫩多汁，酸甜可口，营养极为丰富。它的维生素C含量比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍。据美国Rutgers大学食品研究中心测试，猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果。另外，妈妈们还可以根据宝宝的喜好，换用其他的水果也能做成美味的奶昔。
★果珍藕片
原料：鲜藕500克、果珍冲饮适量
1.鲜藕去皮，切成薄片，放入冷水里浸泡10分钟。
2.锅内放水煮沸，放入藕片煮5分钟，直到藕片呈半透明状。
3.煮好的藕片放入冷水内，洗去表面的粘液。
4.果珍冲调好，比平时喝的要浓一些。
5.把冲好的果珍倒入锅内，加入藕片，煮沸后关火，浸泡5个小时以上即可。
藕含有丰富的碳水化合物和维生素C。中医认为藕性味甘寒，有除烦解渴、健脾开胃的功效
