食谱4：菠菜煎饼

准备食材：菠菜100克、鸡蛋1个、面粉半杯、盐适量、胡椒粉少量、糖少量、油。

做法：

1、将菠菜去根清洗干净。

2、将菠菜放入沸水中焯一下，捞出沥干。

3、将焯过的菠菜放入搅拌机中。

4、加入一杯的水搅拌成菠菜汁。

5、将菠菜汁倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋和盐、糖、胡椒粉。

6、用筷子调成面糊。

7、平底锅烧热，放入少量油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成金黄色。

8、吃的时候可以配上番茄酱等更有风味。

食谱5：菠菜蛋饼三明治

准备食材：吐司适量、菠菜50克、鸡蛋适量、黄瓜适量、火腿1片、圆生菜适量、色拉油适量、食盐适量、水198克、黄油50克、色拉酱适量、白糖66克。

做法：

1、菠菜洗净、去根儿，入沸水锅里焯烫一分钟，捞出沥水，凉后用手攥掉水份，切碎段。

2、取2个鸡蛋打散，倒入菠菜碎、奶酪碎，调入一点盐，打匀。

3、锅烧热，倒入一点油，倒入蛋液混合物，小火煎至两面金黄，取出，在案板上切掉边，切出一个吐司大小或稍小的正方形。

4、取一片吐司，在上面放上菠菜蛋饼，再放上一片吐司，摆上火腿片和黄瓜片。

5、再放上一片吐司，将蛋饼切下的边并排摆上，再铺上些生菜叶，挤上沙拉酱，最后再摆上一片吐司。

6、切去四边，沿对角线轻轻切开，呈立起的三角形并排摆放。