宝宝不小心感冒了,或者是喂养不当,就会造成拉肚子的结果,那么,宝宝拉肚子还能吃鸡蛋吗?答案是不能吃的!下面,我们来看一看有关宝宝吃鸡蛋的详细资料吧!
因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时,蛋被油包住,高温的油还可使部分蛋白焦糊,使赖氨酸及其他氨基酸受到破坏,失去营养价值,食用后还会在口腔和胃内不易和消化液接触,使消化受到影响。
因为生鸡蛋结构紧密,还含有抗消化道蛋白酶的物质,使蛋白质难以消化吸收。同时,生鸡蛋中含有生物素结合蛋白,会妨碍生物素这种维生素的吸收利用。蛋类只有煮熟后,所含抗营养物质才能被破坏,易被人体消化吸收。
鸡蛋的蛋清和蛋黄都有营养,但蛋黄的营养价值要高得多。55%的蛋白质存在于蛋黄中,所有的脂肪和脂溶性维生素,以及绝大部分的维生素和矿物质也存在于蛋黄中。若论卵磷脂、叶黄素、甜菜碱等保健成分,也都在蛋黄里面。蛋黄还含有胆固醇,成年人对胆固醇往往很是忌讳,但胆固醇却是婴幼儿大脑发育所必需的成分,所以宝宝绝对不能把蛋黄弃去。蛋清主要含有清蛋白、卵粘蛋白等,以及较多的钾,其含水量远远高于蛋黄。1岁以后的宝宝应蛋黄、蛋清都吃,不可偏食。