3、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。
4、预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2,维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
5、延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如,何首乌煮鸡蛋,鸡蛋煮猪脑,鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后,含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到520毫克,约为鲜鸡蛋的10倍,特别适宜于想补钙的人。
宝宝吃鸡蛋注意事项 “二算三不宜”
二个“算计”是:
1、算计好食量。
一两岁的孩子,每天需要蛋白质40克左右,除普通食物外,每天添加1个或1个半鸡蛋就足够了。婴儿补充铁质需要吃蛋黄,开始时只能将1/4个蛋黄研碎食用,以后逐渐加至1/2~1个。如果吃得太多超过了孩子的需要,孩子的胃肠就负担不了,就会导致消化和吸收功能障碍,引起消化不良和营养不良。
2、算计好煮鸡蛋的时间。
煮鸡蛋的时间一定要掌握好,一般8~10分钟,煮得太生,蛋中的抗生物素蛋白不能被破坏,使生物素失去活性,影响机体对生物素的吸收,易引起生物素缺乏症,发生疲倦、食欲下降,肌肉疼痛,甚至发生毛发脱落、皮炎等,也不利于消灭蛋中的细菌和寄生虫;煮得太老也不好,由于煮沸时间长,蛋白质的结构变得紧密,不易和胃液接触,因此难消化。
三个“不宜”是:
1、半岁前的婴幼儿不宜食用鸡蛋清。
2、不宜吃煎炸鸡蛋。
因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时,蛋被油包住,高温的油还可使部分蛋白焦糊,使赖氨酸及其它氨基酸受到破坏,失去营养价值,食用后还会在口腔和胃内不易和消化液接触,使消化受到影响。
3、发热病儿不宜吃鸡蛋。
鸡蛋蛋白食后能产生“额外”热量,使机体内热量增加,不利于病儿康复。
孩子拉肚子期间饮食要注意:
1、孩子拉肚子,可以吃米粉、喝米汤、小米粥等等这类的流食,也可以换换样面片、面条也可以。面食相对于米来讲更容易被消化。
2、少食多餐,不要强迫孩子多吃,正常饮食就可以了。
4、 拉肚子也要注意保暖,尤其是肚脐,大部分的孩子睡觉不喜欢盖被子,尤其是夜间,妈妈睡熟之后不能及时给孩子盖被子就容易着凉,必要时给孩子带上腹围,就可以避免腹部着凉了。
5、有些孩子腹泻期间还伴有呕吐,恶心,晚上睡觉的时候尽量让孩子侧身睡觉,一旦出现呕吐现象可以预防呕吐物窒息。
6、宝宝腹泻期间不宜滋补,很多家长看着宝宝一点不吃或者吃几口就好很是心疼,变着花样的给宝宝做好吃的,这么想就错了,想要给宝宝补身体等病好了之后也来得及,宝宝拉肚子期间如果过分滋补会加重病情的。
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