黄芪猪肝汤的做法

原料：猪肝，黄芪，姜，枸杞

1、猪肝切薄片，泡一小时血水。中途多换几次清水。

2、姜片切细丝，枸杞洗净备用。

3、适量黄芪放入砂锅里煮水，量多少可以随意。或者黄芪泡开水里半天。

4、泡好的猪肝洗净，放入碗里，加姜丝、枸杞。适量盐和胡椒粉、鸡精。一定要滴几滴白酒。

5、最后，把煮好的黄芪水过滤，加入碗中。上蒸锅蒸制30到40分钟。出锅后几滴香油就好啦。

营养小贴士：

黄芪味甘，气微温，气薄而味浓，可升可降，阳中之阳也，无毒。专补气。入手太阴、足太阴、手少阴之经。其功用甚多，而其独效者，尤在补血。

猪肝，为猪科动物猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

如何挑选猪肝

1.看颜色和气味：新鲜猪肝呈褐色或紫色，无异味；不新鲜的色泽暗淡，有异味。

 

2.看光泽度：新鲜的猪肝表面有光泽；不新鲜的无光泽.

3.看弹性：新鲜的猪肝用手轻压表面弹性足；不新鲜的起皱萎缩。 

4.看水泡：新鲜的猪肝表面和切面均无水泡；不新鲜的会有水泡产生。