猪骨西红柿粥的做法

准备食材：西红柿3个(重约300克)，猪骨头500克，粳米200克 ，精盐适量。

1、将猪骨头砸碎，用开水焯一下捞出。

2、西红柿一起放入锅内，倒入适量清水，置旺火上熬煮。

3、后转小火继续熬半小时至1小时，端锅离火，把汤滗出备用。

4、粳米洗净，放入沙锅内，倒入西红柿骨头汤，置旺火上，沸后转小火，煮至米烂汤稠。

5、放适量精盐，调好味，离火即成。

营养小贴士：

西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。

猪骨与西红柿一起炖煮粘糯适口，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙质、 胡萝卜素等多种营养素，乳母常食可催奶，小儿多喝此粥可增加钙质，预防软骨病的发生。