产后催奶食谱推荐:母鸡炖山药

产后催奶食谱推荐:母鸡炖山药

简介
提到产后调养自然是少不了老母鸡这样大补的食材,老母鸡不但能补气补血,还可祛风,所以许多产后奶水不足的新妈咪们都会选择母鸡作为催乳的食材。

母鸡炖山药


母鸡炖山药的做法


准备食材:鸡母鸡1只、山药1根、枸杞子、30克、食、姜、料酒、适量、小葱

1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块


母鸡炖山药1


2、葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结


母鸡炖山药2


3.切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开


母鸡炖山药3


4.撇去浮沫

5.加入一汤匙料酒


母鸡炖山药4


6.放入姜片葱结


母鸡炖山药5


7.煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。

8.山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟


母鸡炖山药6


9.枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可。


母鸡炖山药7


烹饪小窍门:

1、煲汤,中途不要加水,讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降,肉内蛋白质突然凝固,再不能充分溶解于汤中,便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水,中途不再加水。

2、枸杞不能太早加入,应在起锅前五到十分钟加入,太早加入,会影响枸杞的药性。

营养小贴士:

山药性平、味甘,能够起到补中益气、健脾养胃等作用,对于提升食欲、缓解消化不良以及气虚咳喘有着明显的功效。

因为鸡肉经过水的加热煮熟后,汤中就会含有蛋白质的浸出物,如肌凝蛋白元和一些氨化合物,使汤内含有较多的谷氨酸,故鸡汤鲜味浓郁。这些化合物成分不但能引起中枢神经系统的兴奋,而且还能对胃粘膜产生刺激,使胃部分泌出更多的胃酸,促进人的食欲,帮助人体消化。

由于山药鸡汤综合了两种食材,所以山药鸡汤的功效对于人体来说就很多了。例如健脾和胃,消食化积。对于小儿面色萎黄、精神不振、食后腹胀大便干稀不调、消瘦赢弱、毛发稀疏枯黄等症状都有缓解作用。对于孩子来说,如果能够经常食用山药鸡汤,则能使小儿体重增加,精神、食欲等得到改善。


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