蒜香山药炖鸭肉的制作方法：

原料：大蒜，鸭胸肉，山药

1.锅里倒入少许油之后放大蒜进去炒香，炒至大蒜表面有微黄色。

2.下鸭胸肉，快速翻炒至变色。



3.山药过滤水后放入同炒两分钟。



4.加水和食材齐平，中火炖半小时，直到大蒜和山药都变得软烂。



5.大火收汁后用料理机搅拌一下，有点肉酱的感觉即可。



6.拌好煮好的刀削面，适量加点酱油，一道美味的蒜香山药炖鸭肉刀削面就好了。

蒜香山药炖鸭肉的营养价值：

1.山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。

2.山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品。