---

鲜奶馒头的做法

准备食材：	中筋面粉5米杯	鲜奶2米杯	白细砂糖3大匙
	酵母粉1茶匙	盐 1/4小匙	食用油1大匙
	干面粉2-3大匙

1、面粉加入糖、酵母粉与盐，先加鲜奶1.5杯，用筷子轻拌，再慢慢加入鲜奶至全部面粉都变成片状即可

2、开始揉面团，成团后再加油揉光

3、面团表面轻喷极少量的水，以保鲜膜包裹，静置约30（夏）-60（冬）分钟。（约发至2倍大）

4、面团静置完成后，再揉面团将空气赶出（约2-3分钟），再分切为10-12等份

5、将小面团搓圆，压扁，用擀面棍擀成约0.3-0.4cm长椭圆薄片（可适时撒些手粉，以防沾黏）

6、用刀具（先沾少许在长椭圆片约1/2处切开约0.5cm宽的长条。

7、再从未切条状的圆端往内卷，卷至切条状的尾端即可，放在馒头纸上。

8、放入整笼，再静置醒面约20-30分锺。    

9、完成醒面，即可放上蒸笼，开中大火水滚后蒸15分钟，蒸到7-8分钟时，将锅盖开一小缝，续蒸至15分锺，关火，焖3分钟后再开盖取出