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缤纷蛋炒饭的做法

准备食材：	米饭1碗	鸡蛋2个	红萝卜1根
	玉米粒少许	广式香肠1根	青蒜叶几根
	油和盐适量

1、米饭用勺子打散放凉备用

2、红萝卜去皮洗净后切小丁、香肠切小丁、青蒜切末

3、鸡蛋敲破，将蛋液装碗中，搅拌均匀，倒热油锅中中火炒至两面金黄，装碗中备用

4、锅中倒几滴油，倒入米饭和洗干净的玉米粒翻炒

5、加入香肠、红萝卜一起翻炒，待闻到香肠炒出香味时，加入盐、炒好的鸡蛋、青蒜末一起快速翻炒，各种食材翻炒均匀即可出锅

烹饪小窍门：

1、蛋炒饭用新鲜的米饭炒出来的味道更香。

2、炒鸡蛋需要的油量较多，香肠中也有油份，所以在炒米饭时，不需要加过多油，要不就会非常油腻。

3、炒的过程中，中火、快速翻炒，火候过大，米饭和菜在油量开始不多的情况下，容易炒糊。