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皮蛋瘦肉粥的做法

准备食材：	大米 2杯	猪肉 50克	皮蛋 1个
	香葱碎 少许	鸡粉 少许	植物油 少许
	盐巴 少许

	1、白米洗净，用过滤过的清水浸泡30-40分钟。
	2、瘦肉切成肉丝，加入鸡粉与植物油拌匀腌制10分钟。
	3、锅中加入少许植物油小火炒熟瘦肉。
	4、皮蛋放入锅中煮熟后切丁备用。
	5、将过滤过的水倒入锅中，煮开后加入白米，盖上锅盖至文火熬20分钟。
	6、煮好的白粥加入肉丝与皮蛋根据个人口味调入盐巴与香葱，鸡粉选择加入。

营养小贴士：

皮蛋中还含有很多的矿物质，能够促进营养的消化吸收，增加食欲，同时还具有润肺、养阴止血、降压等功效，对于提高智商、保护大脑也是不错的选择。

皮蛋中含铅，不能食用过量，不要吃剥壳的隔夜皮蛋，同食皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖一起食用。