简介 米粥具有补脾、和胃、清肺的功效,再加上鱼类的高蛋白,这样一道生滚鱼片粥对于老人和孩子是最适合过了,下面来了解一下它的具体做法吧! 生滚鱼片粥的做法 准备食材: 鱼片 大米 江米 香葱 蛋清 淀粉 食盐 胡椒粉 芝麻油 1、准备煮粥的米,大米和江米各半。 2、准备鸡蛋和香葱。 3、草鱼去骨切片后,放入蛋清、食盐和淀粉调味。 4、香葱洗净切碎备用。 5、大米淘洗干净,加入适量的清水,开火煮粥。 6、粥底煮至浓稠,调入食盐和白胡椒粉搅匀。 7、逐片放入腌制好的鱼片,待鱼片定型后,用勺子推动锅底。 8、放入香葱和芝麻油搅匀关火,装碗即可食用。