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苦瓜中所含的多肽类物质具有降低血糖、降低血压、调节血脂、提高免疫力的作用,同时,苦瓜的果实或种子的萃取物也能促进人体糖分分解,具有使过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的脂肪平衡,所以妊娠期糖尿病适量吃一些苦瓜是非常有好处的。
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推荐食谱:苦瓜酿肉
准备食材:苦瓜500g、猪肉馅200g、葱适量、姜适量、枸杞适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、淀粉适量。
做法:
1、猪肉馅中放入料酒 胡椒粉 酱油 盐 姜 葱,搅拌拌匀。
2、苦瓜洗净切段,去掉里面的瓤。
3、将猪肉馅酿入苦瓜中,在酿好的苦瓜上放入枸杞放入蒸锅大火蒸12分钟。
4、锅中放入水、酱油,水开放入水淀粉。
5、蒸好的苦瓜放入锅中,大火烧开,小火煮几分钟收汁。
6、将酿苦瓜摆在盘中,最后将汁浇在酿苦瓜上即可。
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