香蒜番茄烤鸡腿

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孕期准妈妈是不是经常觉得犯困体力不支?今天给大家推荐一款香蒜番茄烤鸡腿,鸡肉含有不饱和脂肪酸,可保护心血管、维持体力。是孕妈不可错过的一道菜哦!

材料:

甜椒半颗、洋葱半颗、大蒜1颗、去骨鸡腿3支、小番茄6~8颗
调味料:
橄榄油约1~2大匙、黑胡椒适量、适量、罗勒叶适量

做法:
1.将洋葱及甜椒切成大块,大蒜去头洗净,烤箱预热至摄氏200度。
2.取一烤盘,先铺上洋葱,再放上鸡腿,其他空间则均匀放入小番茄、甜椒和大蒜。
3.在食材上均匀刷上橄榄油、洒上盐巴及黑胡椒。
4.放入烤箱中烤40~45分鐘,看到鸡皮呈现金黄色即可取出,洒上适量罗勒即完成。

料理小撇步:
1.建议在最后5~10分鐘放入切片的柠檬一起烤,烤好的鸡腿会多一股清新的香气。
2.抹油是为了让食材不容易被烤焦,在享用鸡腿时,记得把整颗烤的大蒜泥挖出来配着吃,会别有风味唷!

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