- 适宜年龄
- 1-3岁
- 功效
- 解毒消肿抗感染预防疾病
- 简介
- 荠菜含有丰富的维生素,具有解毒消肿的功效,而且还能够抵抗感染和预防疾病的发生,还能抑制细菌毒素的毒性,所以,即使是幼小的宝宝也适合食用。而做成荠菜饺子口感会更好,更容易消化。
- 主料
- 猪肉馅200克
- 荠菜400克
- 普通面粉500克
- 辅料
- 生姜三片
- 小葱5根
- 制作步骤
- 1. 准备好猪肉馅,最好是肥三瘦七的比率。
- 2. 荠菜择好洗净控干。
- 3. 小葱和姜片放入食品搅拌机中,加少许水,搅打成葱姜汁。
- 4. 打好的葱姜汁,分次加入肉馅中,加入的时候将肉馅朝一个方向搅拌。
- 5. 将葱姜汁全部拌入后搅拌好的肉馅是膨松且富有弹性的。
- 6. 调入生抽,老抽,盐,鸡精,蚝油,芝麻油将肉馅再次拌匀,腌一会儿。
- 7. 锅中烧开水,将荠菜放入烫至变色后捞出。
- 8. 切成小段,捏去水份。
- 9. 捏去水份的荠菜放入碗中先倒入少许芝麻油拌匀,再加入盐和鸡精。
- 10. 将肉馅和荠菜混合拌匀,饺子馅就好了。
- 11. 面粉中加清水和成面团,静置半小时后将面团揉成长条状。
- 12. 再切成大小均匀的小剂子。
- 13. 用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮儿。
- 14. 将馅放在饺子皮的中间。
- 15. 对折饺子皮儿成半圆形,收口处打折捏紧,全部包好后,放入开水锅中煮开,水开后点一碗凉水再煮,反复加三至四次后,饺子浮起明显膨胀就是煮熟可以开吃了。
- 小贴士
- 要挑选不带花的荠菜,这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高,制作食疗时,不应摘除。如果宝宝还比较小的时候,一定要把荠菜煮烂或捣碎,方便宝宝吞食利于消化。饺子皮也可以买现成的。