适宜年龄

1-3岁

功效

清热健脾开胃促消化

简介

蒸藕泥，味道香甜，入口即化，非常适合肠胃还比较脆弱的宝宝们，莲藕含有丰富的淀粉，植物蛋白质，有明显的补益气血，开胃健脾胃的功效，能够帮助宝宝增加食欲，促进消化。藕的营养价值很高，含有丰富的钙、铁等微量元素，有明显的帮助宝宝增加身体免疫力的作用，而且，蒸藕泥的做法也不复杂，几个步骤

主料

• 莲藕1节
• 淮山药1根
• 五花肉150克
• 葱姜末适量

辅料

• 香葱5克
• 白糖10克
• 盐3克

制作步骤

• 1. 将莲藕与淮山药洗净去皮(莲藕可用钢丝球去皮，既干净又方便)
• 2. 莲藕与淮山药切碎
• 3. 剁成蓉状，剁的越碎口感越细腻。这一环节也可用搅拌机来完成
• 4. 将五花肉剁成肉蓉，同样也是剁的越碎口感越细腻
• 5. 葱姜末倒入剁好的肉蓉内，放入适量盐﹑料酒﹑香油进行调味，放少许白糖提鲜
• 6. 用筷子将肉蓉顺着一个方向搅拌至上劲，再加少许水搅拌均匀，加点水藕泥吃起来更加软糯
• 7. 将剁好的藕与山药泥与肉末放在一起
• 8. 顺着一个方向搅拌均匀
• 9. 用筷子穿几个孔，这样可以保证藕泥上下均匀的蒸熟
• 10. 盖上保鲜膜，用牙签插几个孔
• 11. 将玻璃碗放微波炉内，高火4分钟。香葱切末，取出撒上少许香葱末，即可食用

小贴士

1.做藕泥最好选用七孔的藕，这样做出来的藕泥比较软糯。

2.藕泥和肉末一定要剁的很细，这样口感才更加细腻。

3.调制完藕泥后要加入适量水，不然做出的藕泥比较干，口感不好。

4.一定要采用耐高温容器，否则骤冷骤热的容易爆裂。

5.烹制的时间一定要控制好，根据用量的多少酌情更改时间。

6.如果家中没有微波炉，也可用蒸的方式，蒸的话要大火蒸制15~20分钟。