适宜年龄

产后

功效

温脾暖胃补中益气

简介

炎炎夏日哪里也去不了因为要坐月子的妈妈们，不妨可以在家自己享受享受做美食的乐趣哟。既打发了时间还练就了厨艺。让我们来看一看今天推荐的这款：柠檬派的做法吧。有兴趣的妈妈可以学一下。

主料

• 低筋面粉90克
• 黄油60克
• 杏仁粉18克
• 糖粉15克
• 蛋黄半个

辅料

• 柠檬派馅：淡奶油120ML
• 柠檬派馅：鸡蛋2个
• 柠檬派馅：蛋黄半个
• 柠檬派馅：糖粉40克
• 柠檬派馅：新鲜柠檬汁30ML

制作步骤

• 1. 首先制作派皮。黄油软化后，加入糖粉。
• 2. 用电动打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。
• 3. 倒入半个蛋黄。
• 4. 继续打发至蛋黄与黄油完全混合均匀。
• 5. 低筋面粉过筛，加入杏仁粉。
• 6. 上一步的粉一起倒入黄油里。
• 7. 用手揉拌均匀，成为光滑的面团。将面团放入冰箱冷藏半个小时。
• 8. 冷藏好的面团，取出来放在一张保鲜膜上。盖上另一张保鲜膜，然后用擀面杖擀开成圆形面片。
• 9. 擀到合适的大小之后，撕去表面的保鲜膜。将派皮没有保鲜膜的一面朝下，铺在派盘里，然后撕去剩下的一张保鲜膜。将多余的派皮除去，使派皮完全的贴合派盘。用叉子在派皮底部叉上一些孔，防止派皮烤的时候鼓起。将派盘放入烤箱，中层，上下火180 度，烤20-25分钟，直到派皮表面金黄色。派皮烤成如图所示的金黄色就可以出炉了。
• 10. 在烤派皮的时候可以制作派馅。淡奶油、鸡蛋、蛋黄、糖粉、柠檬汁、一起倒入大碗里。
• 11. 用打蛋器充分搅拌均匀(手动的打蛋器就行了)。如果想要派馅的质地更为细腻，可以将派馅过筛1-2次。将派馅倒入派皮里，直至倒满。重新放入烤箱，中层，上下火160度，30分钟左右，直到派馅完全凝固，轻轻摇动派盘，派馅中心没有流动感的时候，就可以出炉了。
• 12. 成品出炉咯。

小贴士

1、吃的时候小心呛到，因为派皮很酥。

2、糖粉的量已经不能再减少了，除非你能承受柠檬汁的酸。